- Fabriquant
- Pierre Guerin
- Modèle
- DWR- 4 tubes
- Les bras
ont un fonctionnement oscillant sur les tubes.
- Les tubes à
fenêtres extérieures transparentes facilitent le contrôle du processus de
drainage. Il se produit un mouvement alternatif de la lame de coupe rotative et
le plateau de support des colonnes de caillé, pouvant effectuer le réglage de
la hauteur de coupe de cette lame.
- Avec cette machine de dosage du caillé, il est possible de
remplacer les tuyaux de drainage par des tubes de diamètre différent , en
produisant des fromages de taille différente.
Il est
possible de travailler avec 2 formats simultanément, les diamètres des fromages
3kg et 1kg étant respectivement de 200mm et 130mm.