- Fabriquant
- Femia
- Modèle
- BR31
- Matériel
- Acier Inoxydable
- Capacité
- 8 tons/heur
Ce blancheur refroidisseur est conçu pour
blanchir les légumes feuillus tels que les épinards.
Il blanchit et les transporte ensuite à
l’entrée du tunnel de congélation.
Blanchiment par irrigation à l’eau.
Refroidissement par irrigation à l’eau.
-Maîtrise précise du barème et traitement
homogène du produit en maintenant la température dans l’épaisseur de la couche
de produit pendant le temps nécessaire au blanchiment (voire la précuisson) des
produits traités.
-Haut rendement matière en préservant au
mieux les qualités organoleptiques des produits traités.