- Largeur
- 1800 mm
- Hauteur
- 1900 mm
- Longueur
- 8500 mm
- Poids
- 1500kg
- Fabriquant
- Kelox
- Modèle
- 75x9
- Panneau électrique
- Inclut
- Volts (v)
- 380
- Fréquence (hz)
- 50/60
- Matériel
- Acier inoxydable
Cette Tunnel de surgélation cryogénique utilise des gaz sous
forme liquide tels que l'azote à -196 ºC ou le dioxyde de carbone à -80 ºC
Congele les aliments (viandes, poissons, légumes, plats
cuisinés, etc.) rapidement en quelques minutes tout en conservant leur qualité
d'origine en :
Il évite la déshydratation et la perte de poids
Il limite
les altérations biologiques
Il stoppe
l'oxydation et le rancissement
Il
maintient la chaleur, la saveur, la couleur et la texture aussi similaires que
possible au produit d'origine